喀纳斯-民俗风情-哈萨克族待客-

哈萨克族待客

作者: 佚名录入时间 2006-7-24 来源:神游中国阅览数【字体：大中小】

终年以草原为家的哈萨克人会盛情接待远道来的客人。在哈萨克人家中，有为老人特设的木床，客人进屋后应坐在地毯上，切忌坐床。如果床上遮挂了布幔，客人不要掀开向幔中看。哈萨克人待客礼仪周到，入座时，一般是客左主右，客人们在毡房内按次序席地而座，主人先将奶茶、酥油、油炸食品、奶酪、糖果等牧区最好的食品让客人品尝。然后主人牵来一只肥羊，站在毡房门外，对客人说：“尊敬的客人，你远道而来，是我们家的荣耀，请允许我宰羊为你接风洗尘。”客人中年长尊贵的人这时要代表大家向主人祝福，感谢主人的盛情，祝愿主人家兴旺发达。进餐前主人提壶进屋，从左侧开始按顺序为客人倒水洗手，用餐之后则从右侧开始按顺序倒水。羊肉煮熟后端上餐桌，主人先用双手捧起盛有羊头的盘子交于那位年长尊贵的客人，客人则将羊头上一只耳朵割下来先递给主人家的孩子，一来表示赞扬你家的孩子听话，二来表示对主人家的尊敬（重视对方的孩子是对主人的尊敬），再将羊头奉还给主人。一般吃肉时，羊的肋骨和后腿肉给客人食用，羊腿上的关节肉和胸肌肉给女婿和儿媳，羊舌、腰子和心脏则给小孩。

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