1、奶酪：又称奶豆腐。是把鲜奶放入锅中加热，而后在锅中放入牛胃起发酵作用，盖上盖，5-10分钟后将牛胃取出，将奶中水分煮干成淡黄色软体，用手撕成小块就是奶酪。 2、白奶酪：是圣洁的象征，是蒙古族、哈萨克族在提亲、订婚、结婚时必需的礼品。是将酸奶兑入熟奶中，用纱布滤去水分晾干而成。 3、酥油：将鲜奶中的油份通过各种工艺提取出来即成。 4、奶酒：见190、赛林艾日哈(图瓦奶酒) 5、奶疙瘩：制作奶酒时被蒸干的牛奶捏成小块晾干后就是奶疙瘩。 6、酸奶：在煮沸并放温后的牛奶中加入酵母或适量的酸奶，3-4小时后即成酸奶。 7、奶茶：见“太婆茶”
